Aracati. Os homens que
correm com velas ao mar voltam cheios de camarão, mas é como se fosse feijão,
arroz, macarrão e leite. A atividade pesqueira garante a renda de milhares de
famílias no Ceará. Na comunidade de Quixaba, em Aracati, a pesca de camarão
representa 90% dos rendimentos de uma família.
Pelo terceiro ano consecutivo, um festival gastronômico ressalta a importância dessa atividade econômica e ao mesmo tempo cultural, que começa com o barco no mar e termina com os pratos a camarão saindo da panela para vários pratos e mesas do Ceará, o maior produtor desse crustáceo.
Pelo terceiro ano consecutivo, um festival gastronômico ressalta a importância dessa atividade econômica e ao mesmo tempo cultural, que começa com o barco no mar e termina com os pratos a camarão saindo da panela para vários pratos e mesas do Ceará, o maior produtor desse crustáceo.
O camarão é o "pão nosso de cada dia" de
Damiana de Sousa e outras famílias da Quixaba e Majorlândia, em Canoa Quebrada.
No caso do pescador João Paixão, é a família inteira que vai para o mar pescar.
A esposa tem o seu papel na cadeia produtiva da pesca na medida. Ela é quem
auxilia nas ferramentas e mantimentos dos homens de casa que vão para o mar.
Todo o produto pescado vai para o comércio local, abastecer os restaurantes,
principalmente, em Canoa Quebrada, um dos principais destinos turísticos
litorâneos do Brasil. Mas, a demanda é compensada mesmo com a comercialização
em Fortaleza. Assim, pratos da culinária na Capital começam nas mãos do
pescador da Praia de Quixaba.
O Ceará é o maior produtor nacional de camarão.
Ultrapassou, no ano passado, a então liderança do Estado do Rio Grande do
Norte. O crescimento deu-se com a criação de camarão em cativeiro, a
carcinicultura. Não é o caso da Quixaba. É a maneira antiga que os pais de família
garantem o rendimento, "ganhando praticamente o mesmo do que se fosse
trabalhar para um dono de fazenda, com a diferença que o negócio é meu",
afirma Moisés Cunha, pescador no litoral de Aracati.
Cada pescador é dono do seu
próprio barco. São, aproximadamente, 400 homens somente na Quixaba indo para o
mar trazer o crustáceo. Até o fim de semana, parte do que trouxerem será
abastecido no III Festival do Camarão de Aracati. Serão dez equipes participando
do concurso gastronômico.
Pessoas da comunidade que,
além do conhecimento e criatividade já desenvolvidos, são aperfeiçoados em
cursos e oficinas realizadas pelo Sebrae. Ontem, foi encerrado, em Aracati, o
curso de capacitação em higiene e manipulação de alimentos.
O escritório regional do
Sebrae em Aracati, ensejando o festival, realiza palestra sobre a importância
da formalização e do empreendedor individual, além de oficina de capacitação em
gastronomia à base de camarão. Para Mônica Sabino, analista do Sebrae no
Litoral Leste, um trabalho de capacitação fará com que o pescador agregue valor
ao próprio trabalho e, assim, tenha novas perspectivas de renda.
A coordenadora do Festival
do Camarão, Jacqueline Gomes, comemora o sucesso do festival. "É uma forma
de valorizar a economia e a cultura da comunidade daqui. A renda básica é o
camarão. Em quase toda casa, ao menos um membro da família trabalha com esse
produto. E tudo o que for vendido nas barracas irá para as próprias equipes
participantes", afirma.
O evento acontece de amanhã
a domingo. Na sexta, começa com atividades culturais para as crianças, com
apresentação de dança infantil e depois desfile juvenil. À noite, haverá show
das bandas Louca Mania e Semear. No sábado, às 20h, acontece o concurso
gastronômico e, em seguida, haverá animação com as bandas Moleque Atrevido,
Forró Cangaço e Banda Luna. Terá, ainda apresentação de kung fu, uma das
atividades já realizadas na comunidade com o apoio do festival. As duas primeiras
equipes vencedoras do festival gastronômico ganharão um fogão Esmaltec.
Icapuí
No mesmo período, entre
sexta e domingo, o fim de férias terá uma extensa e animada programação também
em Icapuí, outro Município do Litoral Leste. Começa amanhã a primeira edição do
Águas e Velas, evento que reúne atividades esportivas e náuticas para destacar
a importância da sustentabilidade ambiental na região.
As atividades acontecem nas
praias de Redonda e Tremembé. Na primeira, os barcos à vela artesanais irão ao
mar para ver quem traz mais lagosta. As três embarcações com a maior quantidade
desse crustáceo serão premiadas. Em Redonda, a pesca artesanal da lagosta tem
como grande inimigo a pesca predatória por meio de mergulho e com uso de
marambaias. Essa atividade irregular tem sido a responsável pela diminuição na
oferta de lagosta no mar cearense.
Na outra praia, a de
Tremembé, acontecem apresentações musicais e competições esportivas. No sábado
pela manhã, terá vôlei e futebol de praia. À noite, show com as bandas Lapada
Louca e Swingão e The Clapton. No mesmo dia, aulas de kite e windsurf, seguidas
de mais futebol e vôlei. À noite será animada com o cantor Manuel Nunes,
cantando MPB, além das bandas Dona Zefa e Banda Base.
Mais informações:
3° Festival do Camarão de
Aracati
Praia da Quixaba
(85) 9626.8665/ 8739.4013
(Jacqueline Gomes)
MELQUÍADES JÚNIOR
REPÓRTER
Copilado do Diário do
Nordeste
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