Seja bem vindo...

Páginas

domingo, 10 de junho de 2012

Culinária típica aquece mercado em até 200%


Há uma semana, começou a venda de pratos típicos, em meio a decorações e músicas temáticas.
Pamonha, mungunzá, cocada, vatapá, canjica, pé de moleque. São muitas as delícias que fazem parte da culinária típica das festas juninas, agradando ao paladar dos consumidores e engordando o caixa de panificadoras. Há cerca de uma semana, as padarias de Fortaleza deram início à vendas de pratos típicos dos festejos de São João, São Pedro e Santo Antônio, embaladas por decoração e músicas temáticas. Na Padaria Romana, localizada na Avenida 13 de Maio, a vendas dos produtos típicos devem crescer aproximadamente 200%, na comparação com outros meses do ano, de acordo com o gerente do estabelecimento, Evandro Caetano Martins.
"Nós vendemos os bolos típicos durante todo o ano, mas, neste período, as vendas crescem consideravelmente. As comidas típicas também são muito procuradas", enfatiza. Os bolos ofertados pela padaria Romana incluem sabores como milho, pé de moleque, macaxeira e batata, dentre outros. A fatia do bolo custa R$ 1,20. Entre as comidas típicas ofertadas, estão vatapá de frango, vatapá de camarão, paçoca, mungunzá, baião de dois, arroz doce etc. O quilo das comidas típicas custa R$ 31,90. Para acompanhar a refeição, a panificadora também oferece uma bebida típica do período: o aluá, que custa R$ 2,10 o copo de 300ml. Produtos como pamonha, canjica e mungunzá saem por R$3,15, 200 gramas.
Mês bom
A padaria Costa Mendes também já montou a decoração e iniciou a comercialização de pratos típicos, oferecendo bolos de milho, batata, carimã, grude e macaxeira, além das tradicionais pamonha, canjica e mungunzá, dentre outros. "O mês de junho é muito bom para as vendas. "Começamos a ofertar os produtos típicos das festas juninas há uma semana e a procura está muito boa. Os bolos são os mais procurados e custam R$ 15,99 o quilo, com a opção do cliente montar o seu kit com fatias de diferentes sabores pelo mesmo valor", conta a gerente de Delivery da panificadora, Ocivalda Lopes, acrescentando que o quilo das comidas típicas custa R$ 19,99 e que, além dos produtos disponíveis, a panificadora também aceita encomenda de pratos típicos.
Diferencial
Além das comidas típicas e bolos, a panificadora Monte Carlo apostou também em outro alimento típico desta época do ano: a maçã do amor, na sua versão tradicional e também com cobertura de chocolate. De acordo com o proprietário da Monte Carlo, Carlos Petrônio, as vendas de comidas típicas das festas juninas começam hoje e a decoração especial colocada na panificadora ajudam a intensificar o clima festivos. "O cearense gosta muito das festas juninas, pois faz parte da cultura local. Eles compram mesmo a ideia e levam os produtos. A decoração ajuda nisso também. Nossa expectativa é que as vendas desses produtos cresçam 10% ante junho de 2011 e 15% na comparação com outros meses deste ano", afirma.
A panificadora também oferecerá bolos típicos variados, comidas como vatapá de camarão, milho verde e pipoca doce, dentre outras opções. O quilo das comidas típicas custa R$ 39,90, já o quilo do bolo sai por R$ 19,90, enquanto a maçã o amor custa R$ 3,75.
Copilado do Diário do Nordeste
Foto: Waleska Santiago

Nenhum comentário:

Postar um comentário