Há uma semana, começou a
venda de pratos típicos, em meio a decorações e músicas temáticas.
Pamonha, mungunzá, cocada,
vatapá, canjica, pé de moleque. São muitas as delícias que fazem parte da
culinária típica das festas juninas, agradando ao paladar dos consumidores e
engordando o caixa de panificadoras. Há cerca de uma semana, as padarias de
Fortaleza deram início à vendas de pratos típicos dos festejos de São João, São
Pedro e Santo Antônio, embaladas por decoração e músicas temáticas. Na
Padaria Romana, localizada na Avenida 13 de Maio, a vendas dos produtos típicos
devem crescer aproximadamente 200%, na comparação com outros meses do ano, de
acordo com o gerente do estabelecimento, Evandro Caetano Martins.
"Nós
vendemos os bolos típicos durante todo o ano, mas, neste período, as vendas
crescem consideravelmente. As comidas típicas também são muito
procuradas", enfatiza. Os bolos ofertados pela padaria Romana incluem
sabores como milho, pé de moleque, macaxeira e batata, dentre outros. A fatia
do bolo custa R$ 1,20. Entre as comidas típicas ofertadas, estão vatapá de
frango, vatapá de camarão, paçoca, mungunzá, baião de dois, arroz doce etc. O
quilo das comidas típicas custa R$ 31,90. Para acompanhar a refeição, a
panificadora também oferece uma bebida típica do período: o aluá, que custa R$
2,10 o copo de 300ml. Produtos como pamonha, canjica e mungunzá saem por
R$3,15, 200 gramas.
Mês bom
A padaria Costa Mendes
também já montou a decoração e iniciou a comercialização de pratos típicos,
oferecendo bolos de milho, batata, carimã, grude e macaxeira, além das
tradicionais pamonha, canjica e mungunzá, dentre outros. "O mês de junho é
muito bom para as vendas. "Começamos a ofertar os produtos típicos das
festas juninas há uma semana e a procura está muito boa. Os bolos são os mais
procurados e custam R$ 15,99 o quilo, com a opção do cliente montar o seu kit
com fatias de diferentes sabores pelo mesmo valor", conta a gerente de
Delivery da panificadora, Ocivalda Lopes, acrescentando que o quilo das comidas
típicas custa R$ 19,99 e que, além dos produtos disponíveis, a panificadora
também aceita encomenda de pratos típicos.
Diferencial
Além das comidas típicas e
bolos, a panificadora Monte Carlo apostou também em outro alimento típico desta
época do ano: a maçã do amor, na sua versão tradicional e também com cobertura
de chocolate. De acordo com o proprietário da Monte Carlo, Carlos Petrônio, as
vendas de comidas típicas das festas juninas começam hoje e a decoração
especial colocada na panificadora ajudam a intensificar o clima festivos.
"O cearense gosta muito das festas juninas, pois faz parte da cultura
local. Eles compram mesmo a ideia e levam os produtos. A decoração ajuda nisso
também. Nossa expectativa é que as vendas desses produtos cresçam 10% ante
junho de 2011 e 15% na comparação com outros meses deste ano", afirma.
A panificadora também
oferecerá bolos típicos variados, comidas como vatapá de camarão, milho verde e
pipoca doce, dentre outras opções. O quilo das comidas típicas custa R$ 39,90,
já o quilo do bolo sai por R$ 19,90, enquanto a maçã o amor custa R$ 3,75.
Copilado do Diário do
Nordeste
Foto: Waleska Santiago
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